活性炭是一种具有极高比表面积和强大吸附能力的炭素材料。它主要通过木材、硬果壳（如椰子壳）或兽骨等原料，经过干馏和高温（约800～900℃）过热蒸汽处理制成。活性炭的结构特点在于其微晶碳的不规则排列，交叉连接之间形成的细孔，以及活化时产生的碳组织缺陷，这些结构赋予了它巨大的内部表面积和吸附能力。